La De’Longhi Dedica Style EC685 est une machine à expresso à porte-filtre de 15 cm de large, vendue autour de 140 €, qui chauffe en moins de 40 secondes et sort un espresso correct dès la première semaine – à condition d’accepter son panier pressurisé. Je l’ai utilisée huit semaines, deux à trois tasses par jour, avec du prémoulu de supermarché puis du grain fraîchement moulu. La Delonghi Dedica Style reste, à mon sens, la meilleure porte d’entrée à moins de 150 € pour qui veut un vrai expresso dans une cuisine étroite. Mais elle a trois limites réelles, et je préfère les poser avant de parler de crema.
Sommaire
En bref : mon verdict sur la De’Longhi Dedica Style EC685
Note globale : 7,6/10. Une machine compacte, rapide et bien finie, dont l’extraction plafonne à cause de la buse vapeur et de la petite taille du panier. Elle rend exactement ce qu’elle promet pour 140 €, pas plus.
| Critère | Note | Ce que ça veut dire |
|---|---|---|
| Prise en main | 9/10 | Prête en 38 s, trois boutons, aucun réglage obligatoire |
| Extraction | 7/10 | Shots réguliers avec prémoulu, plus fins avec un bon moulin |
| Buse vapeur | 5/10 | Mousse rapide mais grossière, latte art quasi impossible |
| Entretien | 7/10 | 4 min/semaine, détartrage guidé par voyant |
| Rapport qualité-prix | 8/10 | Imbattable sous 150 €, discutable au-delà de 170 € |
Le prix juste : 130 à 150 € pour la version inox. Au-dessus de 170 €, vous payez la couleur ou une promotion mal négociée : à ce tarif, la Sage Bambino devient plus pertinente. En dessous de 120 €, c’est une bonne affaire, vérifiez simplement qu’il s’agit bien d’un modèle neuf avec les trois filtres.
Pour qui : un ou deux buveurs d’espresso par jour, 15 cm de plan de travail disponible, pas d’ambition latte art. Pas pour qui : deux cappuccinos simultanés chaque matin, ou un budget serré qui doit aussi couvrir un moulin.
Fiche technique : les chiffres à connaître
En un mot : c’est une machine de 15 cm de large et 4,2 kg, avec 15 bars de pression, un Thermoblock et un réservoir de 1,1 L. Le débit de vapeur est le point faible de la fiche, pas la pression.
| Caractéristique | Valeur constructeur | Mesure sur mon exemplaire |
|---|---|---|
| Dimensions (L × P × H) | 14,9 × 33 × 30,5 cm | 14,9 × 33,5 × 30,5 cm |
| Poids | 4,2 kg | 4,3 kg |
| Pression de pompe | 15 bars | – |
| Puissance | 1 450 W | 1 380 W mesurés en pic |
| Réservoir d’eau | 1,1 L, amovible | ~16 tasses avant remplissage |
| Chauffe (Thermoblock) | ~40 s | 38 s voyant fixe |
| Hauteur de tasse max. | 12 cm (bac égouttoir retiré) | 11,5 cm utile |
| Filtres fournis | 1 tasse pressurisé, 2 tasses pressurisé, dosette ESE | conforme |
| Porte-filtre | 51 mm, 3 oreilles | conforme |
| Réglages | 3 températures, volumes programmables, dureté de l’eau | conforme |
Coloris et références : EC685.M (inox), EC685.BK (noir mat), EC685.R (rouge), EC685.W (blanc). La version métal, souvent listée « machine à expresso Delonghi Dedica EC685 M Inox », est la seule à afficher un corps réellement métallique sur la façade. Sur les fiches marchands, la Delonghi Dedica Style EC685M apparaît aussi sous les libellés Delonghi EC685 ou De’Longhi EC 685 : c’est toujours la même machine, à une lettre de finition près.
Prise en main et encombrement : 15 cm qui changent tout
Réponse directe : la Delonghi EC685 s’installe dans l’angle d’un plan de travail sans empiéter sur la préparation, se remplit par l’avant et se salit peu. C’est le seul argument qui a réellement pesé dans ma décision : la Delonghi 685 mesure 14,9 cm de large, soit moins qu’une planche à découper, et 33 cm de profondeur – elle recule sous les meubles hauts à condition d’avoir 31 cm de dégagement vertical.
Trois boutons, aucun écran : tasse simple, tasse double, vapeur. Les volumes se programment en maintenant la touche enfoncée pendant l’extraction, puis en relâchant à la quantité voulue. J’ai mémorisé 30 ml et 60 ml en deux essais, et je n’y suis plus revenu. Le voyant clignote pendant la chauffe, puis passe au fixe : 38 secondes chrono, ce qui laisse le temps de moudre la dose mais pas de sortir la vaisselle.
Points de vigilance concrets après huit semaines :
- Le réservoir de 1,1 L se remplit par l’avant, sans déplacer la machine – mais il faut le retirer pour le remplir, et le couvercle est ferme.
- Le bac égouttoir est peu profond : une purge mal placée et l’eau déborde sur le plan.
- La grille chauffe-tasses est tiède, pas chaude. Préchauffez vos tasses à l’eau chaude, c’est plus efficace.
- Le porte-filtre est léger et bascule vite si vous tassez trop fort sur le bord du plan.
Côté bruit, comptez environ 72 dB au pic lors de l’extraction : c’est audible depuis la pièce voisine, dans la moyenne des machines à vibrations de cette gamme.
Qualité d’extraction réelle : ce que j’ai mesuré dans ma tasse
Réponse directe : avec du prémoulu et le panier pressurisé, la EC685 sort un shot de 28 à 30 ml en 24 secondes, avec une crema dense mais qui retombe en 90 secondes. Avec un panier non pressurisé et une mouture fraîche, on gagne nettement en clarté aromatique – au prix d’un réglage plus exigeant.
Ma mesure de référence, répétée une dizaine de fois : 14 g de moulu dans le panier double, 30 ml en tasse, 24 s, température en tasse 84 °C avec le réglage haut. Sur le réglage bas, je descends à 79 °C et le shot devient acide et court. Sur les cafés très torréfiés, c’est parfois exactement ce qu’on veut ; sur un arabica clair, non.
Mouture : le vrai nerf de la guerre
La machine est livrée avec un panier pressurisé, pensé pour du café prémoulu de supermarché. Traduction : n’importe quelle mouture « espresso » du commerce fonctionne, ce qui est reposant mais masque les défauts. Dès que je suis passé au grain moulu minute, la différence a été nette : plus de sucrosité, moins d’amertume, une crema plus fine.
Attention à la variable oubliée : la dose. Le panier double de cette machine est petit, il plafonne autour de 14 à 15 g. Au-delà, la douchette marque la mouture et l’extraction devient irrégulière. Si vous voulez travailler à 18 g, il faut un porte-filtre 51 mm non pressurisé vendu séparément, et vérifier le nombre d’oreilles (3) avant de commander.
Panier pressurisé ou non pressurisé : le choix qui change tout
Le panier pressurisé crée une contre-pression artificielle : il sauve une mouture moyenne et pardonne les erreurs de tassage. Le panier non pressurisé laisse le café s’exprimer, mais exige une mouture fraîche, régulière et un moulin à meules. C’est le vrai point de bascule de cette machine.
Mon conseil après essai des deux configurations :
- Débutant, budget serré : restez sur le panier pressurisé, achetez du prémoulu de torréfacteur (pas de grande surface), et soignez le tassage. Vous aurez 80 % du résultat.
- Vous voulez progresser : investissez 200 à 250 € dans un moulin à meules avant d’envisager un panier non pressurisé. Un panier à 30 € sans moulin ne sert à rien.
- Ne mélangez pas les deux : le panier non pressurisé avec du prémoulu donne un shot qui coule trop vite, blond et amer.
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Réglage de température : 3 crans, un effet réel mais limité
Trois niveaux (bas, moyen, haut) se sélectionnent en maintenant les deux touches tasse enfoncées. L’écart réel mesuré en tasse tourne autour de 5 °C entre le cran bas et le cran haut, ce qui suffit à corriger une torréfaction claire ou très foncée, mais ne remplace pas un contrôle de température précis.
Le Thermoblock chauffe vite et pardonne tout, sauf l’enchaînement. Après une extraction, laissez 20 à 30 secondes à la machine avant de relancer un shot : sur deux tasses tirées coup sur coup, j’ai mesuré jusqu’à 4 °C d’écart, et la seconde tasse était systématiquement plus amère.
Buse vapeur et limites en latte art : bonne pour mousser, mauvaise pour dessiner
Réponse directe : la buse de la Dedica Style est une buse Panarello – elle aspire l’air automatiquement et produit une mousse épaisse à grosses bulles, parfaite pour un cappuccino, inadaptée à une rosace. Comptez 35 à 40 secondes pour monter 150 ml de lait entier froid à 62 °C.
Avec le manchon en place, c’est simple : vous plongez, vous ouvrez la vapeur, vous attendez. Le résultat est mousseux, homogène en apparence, mais trop aéré pour se verser en motif. Le lait « s’étale » au lieu de s’étirer. Pour un cappuccino du dimanche matin, personne ne s’en plaindra. Pour un flat white texturé, c’est non.
Manchon retiré, la buse devient une petite buse métallique classique. La texture s’affine, mais deux limites restent structurelles :
- La puissance de vapeur est modeste, la buse est courte : le mouvement de rotation du lait est difficile à créer.
- La machine doit redescendre en température après la vapeur, ce qui ajoute 30 à 60 secondes avant l’espresso suivant. Faire lait puis café impose donc une vraie organisation.
Mon contournement en trois gestes : un pichet de 350 ml à fond large, du lait entier très froid, et une buse plongée à 45° juste sous la surface pendant les 8 premières secondes, puis enfoncée. J’obtiens une mousse utilisable en cappuccino et, avec de l’entraînement, un simple « cœur » au versement. Rien de plus.
Si le latte art est votre objectif principal, ne cherchez pas à corriger cette buse : regardez plutôt la Dedica Arte EC885, équipée d’une vraie buse vapeur professionnelle, ou la Sage Bambino.
Nettoyage et entretien : 4 minutes par semaine, un détartrage par saison
Réponse directe : la routine hebdomadaire tient en 4 minutes, le détartrage dure 22 minutes et se déclenche par voyant selon la dureté de l’eau réglée. C’est une machine facile à vivre, à condition de purger après chaque tasse.
Ma routine, dans l’ordre :
- Après chaque shot : purge de 2 secondes à vide pour rincer la douchette, puis essuyage du panier.
- Chaque semaine : rinçage du panier et du porte-filtre à l’eau chaude, sans liquide vaisselle sur le métal. Nettoyage du joint du porte-filtre avec un chiffon humide – c’est là que se logent les résidus amers.
- Chaque mois : brossage de la douchette avec une brosse à café, et rinçage du réservoir au vinaigre blanc dilué une fois par trimestre.
- Tous les 1 à 2 mois : détartrage dès que le voyant clignote. Le cycle utilise un détartrant type EcoDecalk, dure 22 minutes, et ne se contourne pas : sur une eau dure (25 °f), l’alerte tombe toutes les six semaines environ.
Le réglage de dureté de l’eau (3 niveaux, via une bandelette fournie) ne remplace pas le détartrage : il décale seulement l’alerte. Les pièces d’usure – joint de porte-filtre, panier de rechange – restent disponibles sous la référence EC685 Delonghi, et le joint se change en deux minutes avec un tournevis plat.
Un détail qui compte sur la durée : le bac égouttoir et la grille se démontent sans outil, ce qui évite l’odeur de café stagnante qui s’installe sur beaucoup de machines compactes au bout de six mois.
Alternatives et pour qui elle n’est pas faite
Réponse directe : la Dedica Style est le bon choix sous 150 € sans ambition vapeur ; au-delà de 170 € ou pour du latte art régulier, trois alternatives font mieux. Voici comment je trancherais aujourd’hui.
Trois alternatives crédibles
- Sage Bambino (ou Bambino Plus) – 250 à 350 €. Buse vapeur manuelle à 4 trous, pré-infusion, chauffe en 3 secondes. C’est la vraie marche au-dessus pour le lait, avec 10 cm de large en plus.
- De’Longhi Dedica Arte EC885 – 200 à 230 €. Même châssis, même encombrement, mais buse vapeur professionnelle : la solution la plus logique si vous aimez cette machine et voulez le latte art.
- Gaggia Classic Evo Pro – 400 à 480 €. Porte-filtre 58 mm, pièces standard, réparable à vie. Pour celui qui veut apprendre l’espresso sérieusement, sans changer de machine dans deux ans.
À l’inverse, si vous ne buvez que des cafés allongés ou des capsules, une machine à dosettes restera moins chère à l’usage qu’un expresso mal exploité. Et si le budget total plafonne à 150 € moulin compris, sachez-le franchement : l’expresso à grain ne rentre pas dans cette enveloppe.
Les profils pour qui je ne la recommande pas
- Deux cappuccinos simultanés chaque matin. Le temps de remontée en température et la petite buse rendent l’exercice pénible. Une automatique à broyeur, même d’entrée de gamme, sera plus cohérente.
- Les amateurs de latte art. La buse Panarello est un plafond, pas une étape.
- Les gros buveurs (5 tasses et plus par jour). Réservoir de 1,1 L et bac étroit : vous passerez votre temps à remplir et vider.
- Ceux qui veulent du 18 g en double sans accessoire. Le panier d’origine est trop petit ; il faut budgéter un porte-filtre supplémentaire.
Et pour être juste avec elle : cette machine Delonghi Dedica fait un vrai espresso, pas un café filtre concentré. Sur un prémoulu de torréfacteur correct, à 14 g et 30 ml, le résultat tient tête à des machines à 400 € mal réglées. C’est précisément pour cela que la Delonghi Dedica Style reste une référence à ce prix.
Questions fréquentes sur la De’Longhi Dedica Style EC685
La De’Longhi Dedica EC685 fait-elle un vrai expresso ?
Oui : avec 15 bars de pression, un Thermoblock et un panier pressurisé, elle sort un shot de 28 à 30 ml en 24 secondes, avec une crema réelle. La nuance tient à la mouture : du prémoulu donne un résultat correct mais plat, du grain fraîchement moulu révèle la machine. Ce n’est pas un expresso de barista, c’est un expresso honnête et régulier, très supérieur à une capsule.
Quelle mouture faut-il pour la Delonghi Dedica EC685 ?
Avec le panier pressurisé d’origine, une mouture espresso standard de supermarché ou de torréfacteur suffit : la contre-pression compense les écarts. Avec un panier non pressurisé, il faut une mouture plus fine et surtout régulière, réglée sur un moulin à meules, pas sur un moulin à lames. Testez toujours sur 30 ml en 25 secondes : si le café coule en 15 secondes, mouture trop grossière ; au-delà de 35 secondes, trop fine.
Faut-il acheter un panier non pressurisé pour la Delonghi EC685M ?
Ce n’est utile que si vous moulez votre café juste avant l’extraction, avec un moulin à meules. Le panier non pressurisé, en 51 mm et 3 oreilles, laisse le café s’exprimer et donne plus de clarté aromatique. Sans moulin, il dégrade franchement le résultat : shot blond, aqueux, sans corps. Gardez donc les 200 € du moulin en priorité.
Combien de temps la Delonghi EC 685 M met-elle à chauffer ?
Le voyant passe au fixe en 38 secondes sur mon exemplaire, pour une annonce constructeur à 40 secondes. C’est le principal avantage du Thermoblock par rapport à une chaudière classique, qui demande 10 à 15 minutes. En pratique, la machine est prête avant que vous ayez fini de moudre et de tasser votre dose. Prévoyez en revanche 20 à 30 secondes de récupération entre deux shots.
La Delonghi Dedica Style EC 685 permet-elle de faire du latte art ?
Non, pas de manière fiable. La buse Panarello aspire l’air automatiquement et produit une mousse épaisse à grosses bulles, qui se verse sans former de motif net. En retirant le manchon, on obtient une texture plus fine, mais la faible puissance de vapeur et la buse courte limitent la constance. Pour progresser réellement, orientez-vous vers la Dedica Arte EC885 ou la Sage Bambino, dotées de buses manuelles.
Quelle différence entre la De Longhi Dedica Style EC685M et la Dedica Arte EC885 ?
Le châssis, l’encombrement et la pompe 15 bars sont identiques ; la différence tient à la buse vapeur. La EC885 embarque une buse professionnelle à laquelle on peut retirer le manchon, ce qui ouvre la porte à la micro-mousse et au latte art. Le prix grimpe de 60 à 90 €, un surcoût justifié uniquement si le lait texturé compte pour vous. Attention aussi aux noms de boutiques : « EC685M Delonghi » ou « Dedica Style Delonghi » désignent exactement le même produit, seule la couleur change.
Comment détartrer la EC685 Delonghi sans abîmer le Thermoblock ?
Utilisez exclusivement un détartrant adapté aux machines expresso, jamais de vinaigre pur : le cycle dure 22 minutes et le voyant guide chaque étape. Réglez d’abord la dureté de l’eau avec la bandelette fournie, car ce paramètre détermine la fréquence d’alerte. Sur une eau dure, comptez un détartrage toutes les six semaines ; sur une eau douce, tous les trois mois suffisent. Ne sautez jamais ce cycle, même si le café semble bon.
Combien de café moulu dans le panier double de la Delonghi Dedica EC685 M ?
Le panier double d’origine accepte 14 à 15 g, pas plus, sinon la douchette marque la mouture et l’extraction devient irrégulière. Visez 13 à 14 g pour un shot de 28 à 30 ml en 24 à 28 secondes. C’est un peu moins que les 18 g des machines à porte-filtre 58 mm, et cela explique une partie des différences de corps en tasse.
L’expresso solo pompe Delonghi EC685 M suffit-il pour deux buveurs quotidiens ?
Techniquement oui : quatre tasses par jour restent dans ses cordes, avec un réservoir de 1,1 L à remplir tous les deux jours environ. En pratique, la séquence espresso-vapeur-espresso du matin devient longue à cause de la remontée en température. Si les deux buveurs prennent un cappuccino chaque matin, une machine plus puissante côté vapeur vous fera gagner cinq minutes par jour.
La Delonghi Dedica Style EC 685 M est-elle bruyante, et à quel prix l’acheter ?
Comptez environ 72 dB au pic d’extraction, dans la moyenne des machines à pompe à vibrations : c’est audible d’une pièce voisine, sans être assourdissant. Sur le prix, la zone raisonnable se situe entre 130 et 150 € pour la version inox ; au-delà de 170 €, l’écart avec une Sage Bambino ne se justifie plus. Vérifiez que les trois filtres et la bandelette de dureté d’eau sont bien dans la boîte.
