De’Longhi Magnifica Start (ECAM220) : avis complet, extraction mesurée et ce qu’elle ne sait pas faire

En bref

La De’Longhi Magnifica Start ECAM220 est une bonne machine à grains, mais pas au prix où on la voit le plus souvent. Mon verdict : 7,8/10, à acheter entre 289 et 329 €. Au-delà de 350 €, vous payez un panneau tactile et une recette Doppio+ au tarif d’une Magnifica Evo à carafe à lait automatique, et l’arbitrage devient mauvais.

Sur mon exemplaire, l’espresso sort en 23 secondes (40 ml, 8,5 g de mouture, 84 °C en tasse préchauffée), le broyeur à 13 crans se règle proprement, et le détartrage prend 30 minutes – soit 15 de moins que sur la Magnifica S. Comptez 0,22 € la tasse tout compris sur cinq ans.

• Note : 7,8/10. 8,5 pour la mécanique et la simplicité, 6,5 pour le lait et la valeur à prix affiché.
• Prix juste : 289–329 €. Sous 280 €, c’est une affaire ; à 399 €, prenez la Magnifica Evo.
• Ce qu’elle fait mieux que la Magnifica S : l’interface tactile, le Doppio+ et un détartrage plus court.
• Ce qu’elle ne sait pas faire : une boisson lactée en un geste, mémoriser deux profils, sortir deux tasses en même temps.

Fiche technique : ce que dit vraiment la fiche ECAM220.21.B

Réponse directe : sous le nom Magnifica Start se cachent quatre machines différentes, de 279 € à 499 €. Celle que je teste ici est l’ECAM220.21.B noire, la version de base à buse vapeur manuelle et quatre accès directs. Les modèles ECAM220.22.GB (gris) et ECAM220.60.B partagent la même base, tandis que l’ECAM220.80.SB ajoute une carafe LatteCrema Hot et grimpe à 499 € – un autre produit, malgré le même nom.

Le point à retenir : mécaniquement, cette machine est la même que la Magnifica S – même broyeur, même thermobloc, mêmes réservoirs, mêmes pièces d’usure. La différence se joue à l’écran, aux recettes et au prix, pas dans la tasse.

Prise en main et les 4 boissons : opérationnelle en 14 minutes

Réponse directe : 14 minutes entre le carton et le premier espresso, rinçage du circuit inclus, et un seul réglage vraiment important – la dureté de l’eau. Le reste se fait ensuite, tranquillement, tasse en main.

La façade est un panneau tactile à icônes, avec un bouton central rotatif qui sert à faire défiler et à ajuster les volumes. Pas d’écran couleur, pas de menu à tiroirs : quatre pictogrammes, une trappe à café moulu, un réservoir qui sort par l’avant. C’est plus lisible que les molettes de la Magnifica S, et cela reste réparable.

Les 4 boissons de cette version, dans l’ordre du panneau :

1. Espresso (environ 40 ml), la référence pour juger la machine.
2. Café (autour de 120 ml), programmable plus long, mais qui perd du corps au-delà de 150 ml.
3. Doppio+, la vraie nouveauté face à la Magnifica S : deux doses enchaînées avec une infusion dédiée, environ 80 ml en 34 secondes.
4. Vapeur / eau chaude, par la buse latérale : c’est ce qui permet de mousser le lait ou de préparer un allongé.

Trois réglages à faire dès la mise en route :

• La dureté de l’eau. Si vous dépassez 25 °TH, montez d’un cran. Mal réglée, la machine déclenche le détartrage trop tard et le calcaire se dépose dans le thermobloc.
• L’arrêt automatique. À 30 minutes, vous économisez la veille inutile entre deux cafés. C’est le geste le plus rentable de la prise en main.
• La température. Sur une torréfaction claire, montez d’un niveau ; sur un mélange avec robusta, laissez le réglage médian, sinon l’amertume arrive avant la crema.

Un détail qui compte : les volumes se mémorisent en maintenant l’icône appuyée pendant l’écoulement, pas dans un menu. Deux essais suffisent pour tomber juste. En revanche, il n’y a aucun profil utilisateur : chaque changement de longueur se refait à la main, comme sur la Magnifica S.

Qualité en tasse et réglage du broyeur : ce que donnent vraiment les 13 crans

Réponse directe : la Magnifica Start sort un espresso correct et régulier, jamais exceptionnel, et l’écart avec une machine à 800 € se joue sur la texture, pas sur la buvabilité. Tasse préchauffée à l’eau chaude du robinet, voici ce que j’ai relevé sur une dizaine de tirages, grains arabica de torréfaction moyenne :

• Espresso : 40 ml en 23 s, 84 °C en tasse, crema de 3 à 4 mm qui tient deux minutes. Tasse froide : 76 °C, et l’acidité domine.
• Café : 120 ml en 30 s, 80 °C. Au-delà de 150 ml, le corps disparaît.
• Doppio+ : 80 ml en 34 s, plus dense, mais sans le moelleux d’une vraie double extraction à 18 g.
• Chauffe : 40 secondes après allumage, thermobloc oblige.
• Dose : 8 à 9 g en simple, environ 13 g en double.

Le réglage du broyeur est le seul levier qui change réellement le résultat, et il est bien conçu : molette crantée en façade, résistance franche, 13 positions numérotées. Deux règles que j’ai apprises à mes dépens :

• Ne tournez la molette que broyeur en marche, un cran à la fois, puis tirez deux cafés avant de juger. À l’arrêt, vous forcez sur les meules.
• Partez du cran 5 (usine) et descendez à 3 pour un espresso. Cran 1 et 2 : extraction pâteuse et amertume métallique au-delà de 30 secondes. Cran 6 et plus : filet trop rapide, tasse aigre.

Avec un arabica clair, je descends à 2. Avec un grain brillant de torréfaction foncée, je remonte à 4, sinon le débit s’effondre. Sur ce point, la Start se comporte exactement comme la Magnifica S : un cran de broyeur change plus le goût qu’un euro de plus sur le kilo de grains.

Ce que confirment les avis Delonghi Magnifica Start publiés sur les places de marché : les reproches récurrents portent sur le bruit du broyeur et la fréquence des rinçages, rarement sur la tasse elle-même. C’est cohérent avec mes mesures.

La limite de la maison reste la même : avec un seul groupe, les tasses sortent l’une après l’autre, avec une trentaine de secondes de reprise en température entre deux. Pour quatre personnes, prévoyez cinq minutes et un pichet d’eau chaude.

Ce qui manque face à la Magnifica S et à la Magnifica Evo

Réponse directe : face à la Magnifica S, il ne manque rien de mécanique – la Start ajoute même une interface tactile, le Doppio+ et un détartrage plus court. Face à la Magnifica Evo, il manque la seule chose qui compte au quotidien si vous buvez du lait : une carafe qui mousse et se nettoie toute seule.

Trois lectures concrètes :

• Vous buvez du café noir : la Magnifica S à 299 € reste le meilleur rapport mécanique-prix. C’est aussi le modèle le plus demandé en France, avec près de 50 000 recherches mensuelles, donc celui dont les pièces détachées et les tutos de réparation sont les plus faciles à trouver.
• Vous voulez la même chose en plus lisible : la Start, à condition de ne pas dépasser 330 €. Le panneau tactile est un vrai confort le matin, mais il ne change pas la tasse d’un iota.
• Vous buvez un cappuccino ou un latte par jour : la Magnifica Evo, sans hésiter. La carafe LatteCrema remplace 40 secondes de buse et surtout un rinçage immédiat, et c’est le seul saut de confort qui justifie 80 à 120 € de plus.

Le piège que je vois le plus souvent en magasin : acheter une Magnifica Start ECAM220.80.SB à 499 € en croyant faire une affaire sur l’entrée de gamme. À ce prix, vous êtes au-dessus de l’Evo pour cinq boissons et une carafe LatteCrema Hot. Ce n’est pas une mauvaise machine, c’est une mauvaise étiquette de gamme.

Un dernier manque, commun aux trois : aucun profil utilisateur, aucune application, aucune connexion. Sur cette gamme, tout est réglé à la machine, à la main.

Détartrage et entretien : 30 minutes, deux rinçages, zéro improvisation

Réponse directe : détartrer une De’Longhi Magnifica Start prend 30 minutes, dont environ 10 minutes de phase active et le reste en rinçages et temps d’attente. C’est 15 minutes de moins que sur la Magnifica S, et c’est le principal gain pratique de cette génération.

La procédure exacte, celle que j’applique :

1. Machine allumée et prête, bac d’égouttage et bac à marc vidés, filtre adoucisseur retiré.
2. Verser le détartrant jusqu’au repère A du réservoir (environ 100 ml), puis de l’eau jusqu’au repère B (environ 1 litre).
3. Placer un récipient d’au moins 2 litres sous les sorties.
4. Maintenir la touche Détartrage appuyée 5 secondes, jusqu’au clignotement rapide, puis lancer le cycle et tourner la manette vapeur sur I quand le voyant le demande.
5. Suivre les voyants pour les deux rinçages : réservoir d’eau fraîche jusqu’à MAX à chaque fois, puis remettre le filtre au début du second rinçage.
6. Remettre la manette sur 0 à la fin, vider le récipient et l’égouttoir, remplir le réservoir.

Autrement dit, le détartrage Delonghi Magnifica Start tient en une demi-heure, sans démontage et sans autre produit que le détartrant.

Ce qui change tout, ce n’est pas la procédure – elle est logique et guidée par les voyants. C’est la fréquence : avec une eau à 30 °TH, comptez 4 à 5 détartrages par an, soit 2 heures à 2 h 30 de votre temps annuel. Avec un filtre, on tombe à 2 cycles.

Trois arbitrages à faire dès l’achat :

• Jamais de vinaigre blanc. Il détartre, mais il attaque joints et circuits, et l’odeur reste deux jours. Un détartrant à base d’acide lactique type EcoDecalk, 100 ml par cycle, coûte environ 2,40 € l’opération.
• Le filtre à eau se choisit pour le goût, pas pour le budget. Le modèle De’Longhi DLSC002 réduit les détartrages de 4 à 2 par an, mais ses rechanges coûtent environ 78 € annuels – plus que les 10 € de détartrant économisés.
• Le réglage de dureté est votre meilleur allié. Mal calibré, la machine déclenche trop tard : le calcaire se dépose dans le thermobloc, là où le détartrant circule le moins bien.

Côté routine, rien d’exigeant : groupe extracteur retiré et rincé à l’eau claire chaque semaine (jamais au lave-vaisselle), graisse alimentaire tous les deux mois, buse vapeur rincée immédiatement après chaque usage. C’est ce dernier geste que la plupart des utilisateurs oublient, et la première cause de buse bouchée sur cette machine.

Si vous cherchez la marche à suivre complète, la notice De’Longhi Magnifica Start tient en une vingtaine de pages et consacre quatre pages au détartrage, schémas des repères A et B inclus. Gardez-la : les voyants varient légèrement entre ECAM220.21 et ECAM220.80, et une notice imprimée évite bien des tâtonnements.

Bruit et consommation : 71 à 73 dB au broyeur, 8 € d’électricité par an

Réponse directe : la Magnifica Start est bruyante 9 secondes par café, puis silencieuse. Broyeur mesuré à 71–73 dB(A) à un mètre, pompe et extraction autour de 55 dB, buse vapeur à 58–60 dB. C’est le niveau d’une conversation animée : gênant à 6 h du matin dans un appartement avec une chambre mitoyenne, parfaitement banal en journée.

Côté consommation, les 1 450 W de l’étiquette ne veulent rien dire : le thermobloc ne chauffe que par impulsions courtes.

• 0,03 kWh par espresso, soit environ 0,007 € d’électricité par tasse au tarif réglementé de 0,25 €/kWh.
• 33 kWh par an pour trois tasses quotidiennes, soit 8 €.
• Chauffe en 40 secondes, sans ballon de 1,5 L à maintenir en température : c’est précisément ce qui limite la facture.
• Arrêt automatique réglable : à 30 minutes, vous ne chauffez plus pour rien entre le café du matin et celui du midi.

Deux gestes gratuits changent le résultat : préchauffer la tasse à l’eau chaude (10 secondes, et vous gagnez 6 à 8 °C en tasse) et ne pas laisser la machine allumée toute la matinée pour trois cafés. Sur ce chapitre, la Start est mieux née que les machines à double chaudière : elle ne consomme que quand vous la sollicitez.

Coût par tasse sur 5 ans : 0,22 €, café compris

Réponse directe : 0,22 € la tasse sur cinq ans, avec trois espressos par jour, machine amortie, café, électricité, détartrant et pièces d’usure inclus – soit environ 1 198 € au total pour 5 475 tasses. Avec filtre adoucisseur, la tasse monte à 0,29 €.

Hypothèses : machine à 299 €, grains à 15 €/kg, 10 kg par an (dose de 9 g), 0,25 €/kWh, 4 détartrages annuels.

Trois enseignements que ce calcul m’a donnés :

1. Le grain pèse cinq fois plus que la machine. Passer de 15 à 22 €/kg ajoute 350 € sur cinq ans, soit plus que le prix d’achat. Un écart de 40 € entre deux offres de Magnifica Start représente moins d’un centime par tasse : ne négociez pas la machine, choisissez le café.
2. Le filtre coûte plus cher que le détartrage qu’il évite (390 € contre 48 €). On l’achète pour le goût et pour ne pas passer 2 heures par an sur un cycle, pas pour économiser.
3. La capsule reste deux fois plus chère. À 0,45 € la capsule, 5 475 tasses coûtent 2 464 €, soit 1 266 € de plus que la Magnifica Start. Au comptoir, à 1,80 € le café, on atteindrait 9 855 €.

Sur ce critère, la Start n’a pas grand-chose à envier aux machines à 800 € : les meules coniques et le thermobloc font le travail, le reste est de la cosmétique.

L’occasion et le reconditionné : 259 € affichés, 214 € au plus bas

Réponse directe : à 259 € pour une Magnifica Start reconditionnée, l’écart avec le neuf (289–329 €) est trop faible pour prendre le risque ; en dessous de 230 €, avec une garantie écrite d’au moins 12 mois, le calcul redevient favorable. Les offres que je vois passer vont de 259 € chez un revendeur spécialisé à 214 € au plus bas sur 90 jours, et De’Longhi propose aussi ses propres reconditionnés autour de 250 € selon les stocks.

Ce qu’il faut vérifier avant de valider une Magnifica Start Delonghi de seconde main :

• Le compteur de boissons. Il se lit dans les réglages de la machine et donne le kilométrage réel. Sous 1 500 cafés, les meules sont quasi neuves ; au-delà de 6 000, prévoyez le remplacement du groupe à moyen terme.
• La garantie. Un professionnel doit vous fournir la garantie légale de conformité de deux ans sur un produit reconditionné ; un particulier sur Leboncoin ne vous doit rien. C’est ce qui justifie l’écart de prix.
• Les accessoires. Buse vapeur complète, bac d’égouttage, carafe ou pichet, notice, parfois une boîte de détartrant : leur absence représente vite 40 à 60 €.
• L’état du circuit d’eau. Demandez une photo du réservoir et du joint de groupe. Un joint noirci et un réservoir entartré annoncent un entretien négligé.

Mon arbitrage, en une phrase : à 259 € contre 299 € neuf, prenez le neuf et sa garantie commerciale ; à 214 €, le reconditionné devient l’achat malin de cette gamme – prix du neuf à vérifier ici avant de comparer.

Pour qui elle n’est pas faite

Réponse directe : la Magnifica Start n’est pas la bonne machine si vous buvez du lait tous les jours, si vous voulez deux tasses en même temps, ou si un détartrage annuel vous paraît déjà trop. Voici les cinq profils qui doivent passer leur chemin.

• Les amateurs de cappuccino quotidien. La buse vapeur fait une mousse dense en 35 à 45 secondes, mais bulleuse, et impose un rinçage immédiat. Une carafe LatteCrema change la vie : voyez la Magnifica Evo.
• Ceux qui préparent leur café à 5 h 50 dans un studio. 72 dB(A) pendant 9 secondes, c’est un réveil. Aucune machine à grains n’est silencieuse, mais certaines sont plus discrètes.
• Les foyers en eau très calcaire qui ne veulent aucun entretien. Quatre à cinq détartrages de 30 minutes par an, ce n’est pas négociable : c’est la condition de survie du thermobloc.
• Ceux qui reçoivent quatre personnes au petit-déjeuner. Un seul groupe, deux tasses maximum à la suite : le service s’étale sur cinq minutes.
• Ceux qui veulent des profils, une app ou un écran couleur. Ici, tout se règle à la main sur un panneau à icônes. Ce n’est pas une machine connectée et ne le sera jamais.

Et ne l’achetez pas en pensant avoir trouvé la meilleure machine à café à grains du marché : c’est la plus cohérente de l’entrée de gamme sous 330 €, ce qui n’est pas la même phrase.

Le bon moment pour l’acheter

Sous 330 €, la De’Longhi Magnifica Start est un achat que je referais : même mécanique éprouvée que la Magnifica S, interface plus agréable, détartrage plus court et Doppio+ utile. Au-delà de 360 €, la Start devient un mauvais calcul : la Magnifica Evo, avec sa carafe LatteCrema, coûte alors quelques dizaines d’euros de plus, et c’est elle qu’il faut prendre.

Les meilleures fenêtres de prix restent le début janvier, les French Days et la rentrée. Le reste de l’année, l’écart entre les enseignes atteint facilement 80 € sur la même référence : De’Longhi Magnifica Start ECAM220.21.B, prix du jour.

FAQ : les 10 questions que se posent vraiment les acheteurs

Quelles sont les 4 boissons de la De’Longhi Magnifica Start ?

Sur la version ECAM220.21.B, les quatre accès directs sont l’espresso, le café, le Doppio+ et la vapeur (qui sert aussi à l’eau chaude). L’espresso sort autour de 40 ml, le café tourne autour de 120 ml et le Doppio+ enchaîne deux doses pour environ 80 ml. La vapeur n’est pas une recette lactée automatique : c’est une buse manuelle, à utiliser avec un pichet de lait froid. Les versions ECAM220.80.SB, plus chères, ajoutent cappuccino et latte macchiato via une carafe LatteCrema Hot.

Combien de temps dure le détartrage de la Magnifica Start ?

Comptez 30 minutes en tout, dont environ 10 minutes de phase active et le reste en rinçages et temps d’attente guidés par les voyants. Le cycle consomme 100 ml de détartrant dilués dans 1 litre d’eau, puis deux rinçages complets du réservoir. Vous devez rester à proximité : le programme ne s’interrompt pas et attend vos actions sur la manette vapeur. Ne le lancez jamais si vous devez partir dans l’heure.

Comment détartrer la De’Longhi Magnifica Start quand le voyant clignote ?

Maintenez la touche Détartrage appuyée 5 secondes jusqu’au clignotement rapide, retirez le filtre à eau, versez 100 ml de détartrant jusqu’au repère A puis de l’eau jusqu’au repère B, et placez un récipient d’au moins 2 litres sous les sorties. Lancez le cycle, tournez la manette vapeur sur I quand le voyant le demande, puis suivez les deux rinçages en remplissant le réservoir à MAX. À la fin, remettez la manette sur 0 : le voyant s’éteint et la machine est prête. Utilisez un détartrant à base d’acide lactique, jamais de vinaigre blanc.

Où trouver la notice De’Longhi Magnifica Start ?

La notice De’Longhi Magnifica Start est fournie dans le carton, en version papier multilingue, et se télécharge aussi en PDF sur le site du fabricant, dans la fiche de votre référence exacte. Vérifiez bien le suffixe du modèle (ECAM220.21.B, ECAM220.22.GB, ECAM220.60.B ou ECAM220.80.SB) : les panneaux et donc les séquences de voyants diffèrent légèrement. Les pages utiles en pratique tiennent en quatre chapitres : détartrage, réglage de la dureté de l’eau, messages d’alarme et nettoyage du groupe. Photographiez la plaque signalétique avant de chercher, cela évite de tomber sur la notice d’une autre version.

Quel réglage du broyeur pour un espresso avec la Magnifica Start ?

Partez du cran 5 (réglage d’usine) et descendez progressivement à 3, un cran à la fois, broyeur en marche. Visez 40 ml en 20 à 25 secondes : si le café coule plus vite, descendez d’un cran ; si l’extraction dépasse 30 secondes avec une amertume métallique, remontez. Les torréfactions claires tolèrent le cran 2, les grains brillants et gras demandent plutôt 4. Attendez toujours deux cafés avant de juger un nouveau réglage, sinon vous réglez sur une tasse de transition.

Magnifica Start ou Magnifica S : laquelle choisir en 2026 ?

Les deux partagent le même broyeur à 13 crans, le même thermobloc de 1 450 W et les mêmes réservoirs : la tasse est identique. La Start apporte un panneau tactile, la recette Doppio+ et un détartrage de 30 minutes au lieu de 45. La Magnifica S garde l’avantage du prix, des boutons mécaniques simples et d’un stock de pièces immense, puisqu’elle reste le modèle le plus vendu de la gamme. Si la Start est à moins de 330 €, prenez-la pour le confort d’usage ; sinon, la Magnifica S à 299 € est le choix le plus rationnel.

Magnifica Start ou Magnifica Evo : laquelle pour un cappuccino quotidien ?

Pour un cappuccino ou un latte par jour, la Magnifica Evo s’impose : sa carafe LatteCrema Hot mousse et se nettoie en un cycle, sans rinçage manuel immédiat de la buse. Sur la Start de base, il faut mousser le lait à la buse, compter 35 à 45 secondes et rincer tout de suite, sous peine de buse bouchée. L’écart de prix tourne autour de 80 à 120 €, ce qui représente environ 0,02 € par tasse sur cinq ans : c’est le meilleur euro dépensé de la gamme si vous buvez du lait. Si vous êtes café noir, gardez la Start et mettez la différence dans le grain.

La Magnifica Start est-elle bruyante ?

Oui, pendant environ 9 secondes par café : le broyeur monte à 71–73 dB(A) à un mètre, soit le niveau d’une conversation animée. La pompe et l’extraction restent autour de 55 dB, et la buse vapeur à 58–60 dB, ce qui est discret. Aucune machine à grains de cette gamme n’échappe à ce pic de broyage. Le seul vrai levier est l’emplacement : évitez un plan de travail contre une cloison de chambre si vous démarrez à 6 h.

Peut-on mettre du café moulu dans la Magnifica Start ?

Oui, par la trappe à café moulu située à côté du bac à grains : elle accepte une dose d’environ 8 à 9 g et contourne le broyeur. C’est pratique pour un décaféiné ou pour un paquet offert, mais la régularité est moins bonne qu’avec les meules. N’y mettez jamais deux doses et ne l’utilisez pas comme mode principal : la trappe se bouche et le groupe se salit plus vite. Pensez aussi à laisser le bac à grains rempli, sinon la machine réclame du grain à chaque allumage.

Une Magnifica Start reconditionnée à 259 € est-elle un bon achat ?

C’est discutable : à 259 € contre 289 à 329 € neuf, l’économie ne couvre pas le risque de devoir remplacer un groupe ou une buse. En dessous de 230 €, avec une garantie écrite d’au moins 12 mois, le calcul devient favorable, surtout si la machine a moins de 1 500 cafés au compteur. Exigez la référence exacte (ECAM220.21.B ou .22.GB), la liste des accessoires fournis et une photo du joint de groupe. Achetez auprès d’un professionnel : vous conservez la garantie légale de conformité de deux ans, ce qui change tout en cas de panne du thermobloc.